Nem frokost – Fiskefrikadeller med gorgonzola, spinat og tomat

I dag stod frokosten på fiskefrikadeller (rest fra aftensmaden i går), gorgonzola, frisk babyspinat og små tomater. Nemt, hurtigt og sundt. Ikke en meget mættende frokost, men jeg havde også spist en proteinbolle med ost i formiddag.

Nem frokost - fiskefrikadeller, gorgonzolaost, babyspinat og små tomater.
Nem frokost – fiskefrikadeller, gorgonzolaost, babyspinat og små tomater.

Det skal du bruge:

  • 3 fiskefrikadeller (Optimalt laves fiskefrikadeller selvfølgelig af frisk fisk, men disse blev lavet af fiskefars fra Netto…)
  • En håndfuld babyspinat
  • Et stort stykke gorgonzolaost
  • En håndfuld små tomater

Sådan gør du:

Vask babyspinat og tomater. Fordel spinaten på en tallerken, læg fiskefrikadeller ovenpå og pynt dem med gorgonzolaosten. Skær tomaterne i halve og fordel rundt på tallerknen.

Velbekomme 🙂

PS. Jeg er STOR osteelsker og kunne sagtens spise ost til alle måltider… hvis du ikke bryder dig om gorgonzolaost, kan du evt. erstatte med et par klatter god mayonnaise.